Innhold

• Innhold: Forskjell mellom Szechuan og Hunan Chicken
• Sammenligningstabell
• Hva er Szechuan Chicken?
• Hva er Hunan Chicken?
• Viktige forskjeller

Uansett hvilken del av verden du reiser, er en ting helt sikkert, folk finner kinesisk mat overalt, og det kommer i forskjellige distinksjoner. To av de mest kjente rettene som kanskje ikke er så vanlig overalt, er Szechuan og Hunan Chicken, begge laget av spesifikke ingredienser og en spesiell måte å tilberede på. Hovedforskjellen mellom disse to rettene er at den første tilhører Szechuan-provinsen og er krydret, på den annen side kommer Hunan fra provinsen med samme navn og er mindre krydret og serveres med saus med samme navn.

Innhold: Forskjell mellom Szechuan og Hunan Chicken

• Sammenligningstabell
• Hva er Szechuan Chicken?
• Hva er Hunan Chicken?
• Viktige forskjeller

Sammenligningstabell

Grunnlag for distinksjon	Szechuan Chicken	Hunan kylling
Opprinnelse	Kommer fra den sørvestlige provinsen Kina som er kjent for matvarene sine.	Stammer fra provinsen med samme navn som er kjent for produksjon av ris.
Hovedingrediens	Hovedingrediensen i chili som er blandet med pepper.	Varm chili lagt til som hovedingrediensen.
dannelse	Søt, sur, tangy, salt.	Salt, varmt, krydret.
Forskjell	Regnes som en av de åtte viktigste kjøkkenene i Kina	Regnes som en av de bredere kjøkkenene i landet
Oppskrift	Kyllingbiter blir stekt sammen med hvitløken som skjæres i flere små skifer.	Kyllingbiter blir først kuttet i korte biter som er på størrelse med et menneskelig bitt; så blir det lagt ut i en panne.

Hva er Szechuan Chicken?

Szechuan, som vanligvis kalles Sichuan, blir kjent som en bestemt type mat på den kinesiske menyen som har sin måte å lage matvarer på. Det blir derfor spesifikt når det gjelder kylling og andre materialer. Oppskriften på denne typen kylling er ganske enkel, der kyllingbitene blir stekt sammen med hvitløken som blir skåret i flere små skifer. Begge omrøres helt til materialet gir et brunt syn. Når denne prosessen er fullført andre elementer som soyasaus, eddik, sukker og vann tilsatt, og den prosesserende prosessen fortsetter over lengre tid. Etter det må du dekke til kyllingen og materialet og la dem dampe til det hele blir hvitt fra innsiden. En ting er sikkert at ingen deler av kyllingen skal gi den rosa utsikten. Denne prosessen tar rundt 5 minutter. Deretter blir grønn løk og paprika tilsatt blandingen der den blir tilberedt enda mer i omtrent to minutter. For øyeblikket er ingen dekning nødvendig for prosessen å fullføre. Den blir servert med ris, saus, naan og andre ting. Denne spesielle matstilen kommer fra den sørvestlige provinsen Kina og har dristige smaker som er fulle av gjerrig berøring og den krydret smaken blir resultatet av varene som tilsettes med jevne mellomrom som chilipepper, grønn pepper og andre. Byen hvor den stammer fra ble erklært som gastronomibyen i 2011 av UNESCO på grunn av de sofistikerte tilberedningsmetodene.

Hva er Hunan Chicken?

Hunan Chicken er en kjent kinesisk rett som er spesielt populær på steder som Storbritannia. Det er ikke en tradisjonell kinesisk meny, men fikk til ettersom påvirkningen av slik mat vokste i USA. Den er godt tilberedt med små biter av kylling som er benfrie, og deretter blir grønnsaker og andre ting som saus tilsatt. Prosessen med å lage det tar en stund. Kyllingen kuttet den først i korte biter som er på størrelse med et menneskelig bitt, deretter blir den lagt ut i en panne hvor olje og andre ingredienser som ingefær, sherry og saus tilsettes. Disse varene blir tilberedt i omtrent ti til femten minutter, avhengig av tiden kyllingen tar for å bli forberedt. dette betyr at ingen deler av det viser de rosa skiltene. Etter dette tilsettes scallion og varm chili i blandingen og blir kokt et par minutter til. Når kyllingbuljongen er klar, tilsettes andre saus som lager vin som den. Sukker og salt, sammen med pulvert anispepper og maisstivelse blir en del av blandingen til de blir oppløst. Nå kokes den på svak varme i lang tid til den blir mør. Parabolen er nå klar til å serveres, og er ferdig med flere varer. Den viktigste er egen saus kalt Hunansaus som gir spesiell smak og utmerkelse til retten. Hunan er provinsen i Kina som produserer mer ris enn noen annen del av landet.

Viktige forskjeller

1. Szechuan som en rett kommer fra den sørvestlige provinsen Kina som er kjent for sine matvarer mens Hunan stammer fra provinsen med samme navn som er kjent for produksjon av ris.
2. Szechuan har hovedingrediensen i chili som er blandet med pepper, mens Hunan har tilsatt varm chili som hovedingrediensen.
3. Szechuan er tilgjengelig i den søte og kriblende formen, mens Hunan Chicken er tilgjengelig som en varm og krydret form.
4. Hunan-kjøkkenet blir sett på som et av de åtte viktigste kjøkkenene i Kina, mens Szechuan-kjøkkenet blir sett på som et av de bredere kjøkkenene i landet.
5. Kylling blir servert med ris og andre former for tørre varer i Szechuan-kjøkkenet, mens kylling serveres med Hunan saus som tilberedes spesielt sammen med retten.
6. Szechuan kyllingbiter blir stekt sammen med hvitløken som blir skåret i flere små skifer. Hunan kyllingbiter blir først kuttet i korte biter som er på størrelse med et menneskelig bitt; så blir det lagt ut i en panne.
7. De fleste ingrediensene tilsettes i det første stadiet under fremstillingen hvis Hunan Chicken, mens de fleste elementer tilsettes med jevne mellomrom mens Szechuan kylling tilbereder.